Dietética Chinesa - Os Sabores

Hipócrates, o pai da medicina ocidental, dizia: faça do alimento o seu medicamento, faça do medicamento o seu alimento.

Esse conceito foi um tanto esquecido nos dias atuais, devido ao modelo de civilização em que vivemos.


Talvez pela correria do dia a dia, que obriga muitas pessoas a se alimentarem fora de casa, a maioria das prescrições da medicina ocidental, esquece de prescrever uma dieta como forma complementar de tratamento.

Mas na medicina oriental não é assim.

Na verdade, a alimentação ocupa lugar de destaque na Medicina Tradicional Chinesa. Que já é praticada a mais de 8 mil anos.

Na china, por exemplo, uma bacia de pés de galinha, custa mais caro do que a mesma bacia cheia de camarões!!! Sabe por que? Porque o pé de galinha é um remédio essencial para tonificar as cartilagens do corpo, ou seja, as articulações, evitando problemas de artrite, artrose entre outros.
Porém, a dietética chinesa é formada por conceitos que são estranhos para os estudiosos da ciência ocidental, e na realidade, nem adianta tentar compreendê-la pelos mesmos paradigmas.

Talvez pelas explicações da ciência médica ocidental, a dietética chinesa não funcione, porém, como ela não sabe disse, mantém-se firme, curando as pessoas à milhares de anos.

Um dos conceitos mais belos e singulares da dietética chinesa, é o lugar dos sabores e seus efeitos terapêuticos.

O sabor doce tonifica, o azedo constrita, o sabor salgado amolece, o amargo esfria e o picante dispersa.

Mais interessante é fazer um paralelo com as palavras que falamos. Palavras doces nos alimentam e fortalecem. Palavras azedas fazem com que nós nos fechemos ao diálogo. Palavras salgadas, bem temperadas, conseguem amolecer os corações mais empedernidos. Palavras amargas esfriam a alegria de qualquer um. Palavras picantes, sempre dispersam os amigos e as pessoas em geral.

Bem, no organismo é da mesma forma.

Aprenda a equilibrar bem todos os sabores nos seus pratos do dia a dia, e viva mais feliz.

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